现在大家都知道糖是有害的😬，但我们仍然持续摄入三分之一的热量来自于添加糖。🍰🍩为什么会这样?有两个原因。首先，糖就是一种毒品💊，其次，我们通常要等到健康出现警讯或出现可怕的症状时才会改变生活方式。😨在这篇文章中，我将告诉你那些原因，这样你就会确信在为时已晚之前必须改变。🚨
加里·陶伯斯在其著作《反对糖》一书中写道的一段话很有见地：”毫无疑问，我们是世界上最大的糖消费者，我们许多疾病都可归因于过度食用甜食。”这段话出现在1857年的《纽约时报》上!📰如果他们当时人均糖摄入仅20磅就认为是个问题，那可想象现在我们每年人均摄入高达150磅加糖食品会带来什么后果。😲
⚠️空热量
糖是空热量，这意味着当你食用糖时，身体期望获得某些营养物质，如维生素、矿物质、必需脂肪酸和氨基酸。🥦🥕但糖分子里完全没有这些营养成分 – 它营养价值为零。🚫这将导致营养不良和缺乏症，进而降低活力和生活质量。😞
身体需要这些营养物质来正常运转各项功能。缺乏它们，身体无法发挥最佳状态，甚至在出现任何可见症状之前就会整体功能下降。就像试图在缺少合适燃料和润滑剂的情况下运行高性能发动机一样，它可能仍能运转，但效率低下且使用寿命也将大大缩短。🛻⛽
💉矿物质的三重打击
糖降低矿物质的吸收、增加矿物质的排泄，同时还需要消耗铬、铜、锌和镁等矿物质来代谢糖分子所带来的热量。💥这三重打击严重耗竭了身体的矿物质储备。🔋⬇️
矿物质对于无数的生理过程至关重要，包括酶反应、神经功能和骨骼健康。当您缺乏关键矿物质时，可能会导致各种问题，如疲劳、肌肉抽筋、免疫力下降，甚至严重情况如骨质疏松症。🦴
🛡️免疫力减弱
当血糖水平升高时，白细胞(对抗病原体的免疫细胞)的活性就会降低。🦠这削弱了身体抵御感染和疾病的能力。😷
众多研究表明，摄入糖分会在几个小时内损害免疫功能。这意味着，如果你经常通过摄入甜食使血糖升高，就会更容易感染常见的疾病，如感冒、流感，甚至更严重的感染。🤧
🌊血糖过山车
糖导致血糖水平不稳定，这对大脑是有毒的。🧠💥随之而来的渴求、情绪波动、精力不振和饥饿感形成了一个难以摆脱的恶性循环。🔄
当你摄入糖分时，血糖水平会迅速升高，刺激胰岛素释放以将其降低。然而，这往往会过度校正，导致血糖水平骤降，让你感到疲劳、易怒，并渴望再次摄入糖分来提高精力。😩这种过山车般的波动会全天侯破坏你的情绪、注意力和活力水平。
🧪癌症对糖的渴望
癌症靠高血糖水平和糖酵解代谢(分解糖分获取能量)生存。🔴通过禁食和生酮饮食来保持低血糖可以成为抑制癌症生长的有力武器。⚔️
众多研究表明，即使在有氧条件下，癌细胞也更喜欢利用葡萄糖作为主要燃料来源，这被称为”华博效应”。通过间歇性禁食和生酮饮食等策略剥夺癌细胞优先燃料，您可以潜在地使它们陷入饥饿状态，从而减缓其生长速度。🚫🔥
🔀荷尔蒙失调
糖会干扰荷尔蒙和神经递质的调节，导致多囊卵巢综合征、不孕、”男性乳房”、勃起功能障碍、性欲减退、抑郁、焦虑和注意力缺陷障碍等问题。🤯
高糖摄入会破坏胰岛素、皮质醇和性激素等荷尔蒙的平衡，引发级联的不利影响。例如，胰岛素抗性(过度摄入糖分的结果)可能导致女性患上多囊卵巢综合征，而高皮质醇水平则可能导致腹部体重增加和其他代谢问题。🍯🔞
此外，糖也会影响大脑中的神经递质水平，可能导致抑郁症和焦虑症等情绪障碍，以及注意力缺陷障碍等问题。血糖波动和糖引起的炎症也可能与这些神经系统疾病有关。😟
🔥慢性低级炎症
糖会引起低级慢性炎症，而这与已知的所有退行性疾病都有关联，包括心血管疾病、中风和阿尔茨海默症。🤕
炎症是身体为了自我保护而产生的自然反应，但当它变成慢性时，就会带来比好处更多的危害。糖是慢性炎症的主要诱因，因为它会引发机体释放炎性分子和产生氧化应激。 🔥
这种持续的低级别炎症几乎与所有主要的慢性疾病有关，从心脏病、中风到阿尔茨海默症、糖尿病和癌症等。🤒
长期高糖摄入会损害内皮细胞(血管内壁细胞)的功能，导致动脉粥样硬化形成，进而增加患心脏病和中风的风险。在大脑中，炎症会破坏神经元并加速认知能力下降。💥😵
一项发表在《糖尿病》杂志的研究发现，摄入高糖饮料和饼干与更高的C-反应蛋白水平(测量身体炎症程度的生物标志物)有关。这可能会增加患2型糖尿病的风险高达87%。
🍻无酒精性脂肪肝的潜在流行
由于我们过量摄入糖分、肥胖和腹部体重增加，曾经罕见的无酒精性脂肪肝病现在已非常普遍。🍔🥤
无酒精性脂肪肝病(NAFLD)是一种导致肝脏积聚过多脂肪且发炎的疾病，在糖尿病和肥胖人群中尤为常见。如果不加以控制，它可能会发展成更严重的肝硬化。
除了肥胖和糖尿病之外，高糖摄入也被认为是NAFLD的主要驱动因素。糖使身体产生大量游离脂肪酸和胆固醇，这些代谢产物在肝脏中堆积，导致脂肪沉积和炎症。🍮🥓
🦠病原体的温床
糖为机会性病原体(如酵母菌、细菌、真菌和寄生虫)提供了温床，破坏了肠道菌群的平衡。🦴这可能导致肠漏、自身免疫性疾病和其他健康问题。😷
我们体内存在大量有益和有害的微生物，组成了独特的微生物群落，称为”微生物组”。糖会扰乱这个精心保持的平衡，促进有害菌株(如酵母和病原性细菌)的生长。💩
当消化道中的微生物组发生变化时，可能会破坏肠道屏障的完整性，导致有害物质渗入血液循环，引发全身性炎症反应。一些研究表明，这种”肠漏”可能与自身免疫性疾病、精神疾病、肥胖和其他健康状况有关。🤯
🔐胰岛素抗性陷阱
糖通过不稳定的血糖水平和无酒精性脂肪肝病促进了胰岛素抗性。🍭🍟胰岛素抗性与肥胖、2型糖尿病、心脏病和阿尔茨海默症(被称为”第3型糖尿病”)等所有退行性疾病都有关联。🧠💔
胰岛素是一种重要的荷尔蒙，可调节血糖并将其转化为能量或储存为脂肪。但长期高糖摄入会导致胰岛素抵抗，即细胞对胰岛素的反应降低。💉
这会导致血糖升高，并使身体产生更多胰岛素来补偿。最终，胰腺可能会疲劳而无法满足需求，导致2型糖尿病的发作。
胰岛素抗性也与心血管疾病、非酒精性脂肪性肝病和阿尔茨海默症有关。事实上，研究表明，大脑中的胰岛素抗性是阿尔茨海默症发病机理的核心。🧠😨
💎引起皱纹
糖会通过”终端糖基化产物”(AGEs)的过程损坏胶原蛋白和弹性蛋白。💥这会导致皮肤松弛和加速衰老形成皱纹。👵🧓
胶原蛋白和弹性蛋白是皮肤结构性蛋白，赋予皮肤紧实和弹性。然而，当糖分子与这些蛋白结合时，会通过糖基化过程形成AGEs(终端糖基化产物)。🧪
这些AGEs本质上是交联的、僵硬的蛋白质，无法正常发挥功能，导致胶原蛋白和弹性蛋白纤维降解。这会导致皮肤提前老化，出现松弛、皱纹，失去年轻光泽。😔
限制糖摄入并遵循抗炎饮食可以减少AGEs的形成，更长时间保持皮肤结构蛋白的完整性。🌱
🔗成瘾循环
糖是最有上瘾性的物质之一。🤯摄入越多，就越想要更多，形成恶性循环的渴求和过度摄入。🔄戒掉糖上瘾和戒掉酒精或毒品一样具有挑战性。💪
糖会刺激大脑释放多巴胺等奖赏神经递质，激活与可卡因和海洛因等毒品相同的奖赏回路。🧠🎢随着时间推移，大脑对这些奖赏效应产生耐受性，导致需要更多糖来达到同样的”高潮”效果。
戒断糖分时，会出现烦躁、疲劳、头痛和剧烈渴求等戒断反应。这种生理和心理上的依赖让摆脱糖上瘾变得异常艰难。😓
科学家发现，通过给食物添加糖，食品公司能制造出让人上瘾的产品。事实上，一些研究表明，一些食品的可口性等同于香烟和可卡因成瘾。🍕🍭
🔎科学证据
大量科学研究证实了过多糖摄入对健康各个方面的有害影响。以下是一些例子：
- 发表在《美国临床营养学杂志》的一项研究发现，摄入高量添加糖会增加患心血管疾病的风险。💔
- 发表在《阿尔茨海默症病杂志》的研究将高糖摄入与认知能力下降和患阿尔茨海
- 发表在《美国医学会杂志》的一项研究发现，高糖饮食会增加患2型糖尿病的风险，每天多摄入25%的糖分，患病风险就会增加18%。
- 一项发表在《循证医学杂志》的荟萃分析发现，限制糖摄入可有效降低体重和腹部脂肪。💪
- 《内科医师杂志》上的一项研究发现，每多摄入12.5克可糖导致年龄相关的皮肤老化加速。👵🏽
- 在《美国营养与饮食研究杂志》上发表的研究发现，糖摄入与炎症标志物C-反应蛋白水平显著相关。🔥
- 瑞典研究人员在一项发表于《临床糖尿病杂志》的研究中发现，高糖饮食可能会导致肝脏积聚脂肪，并增加患无酒精性脂肪性肝炎的风险。🍺🥃
- 哈佛大学的研究人员在《美国预防医学杂志》发表的一项研究发现，每天摄入单剂量糖分超过25克会显著增加患心血管疾病的风险。💔
💪5个简单减少糖摄入的策略
- 摒弃糖饮料🥤 – 可能是最大的单糖来源，不含任何营养。
- 阅读标签🏷️ – 添加糖以25多种名称出现，如蔗糖、高果糖玉米糖浆等。了解所有别名。
- 注意隐藏糖源🥯 – 酱料、油醋汁、面包、燕麦等都可能含有糖分。
- 限制加工食品🍔 – 加工食品通常富含糖分。选择全食物和自己做菜。
- 逐步戒断🚯 – 突然彻底戒糖很困难，可以逐渐减少摄入量，一个月减少25%。
🍬转向健康替代品
幸运的是，有很多种健康的方法可以满足对甜味的渴望，而不会给身体带来有害影响：
🥥椰子 – 富含纤维和健康脂肪，具有天然的甜味。
🍌香蕉 – 既甜美又营养丰富，富含抗氧化剂。
🍒樱桃/浆果 – 低糖且营养丰富，满足你的甜蜜需求。
🍁枫树汁 – 比蜂蜜和糖浆健康得多，含有矿物质和抗氧化剂。
🌱甜菜根/菊芋 – 这些蔬菜天然含有甜味且富含营养。
选择这些全食物来满足对甜味的渴望，可以让你远离糖分的有害影响，同时摄入更多营养物质。🥗
🧠总结
糖确实是一种高度有毒的物质，它会慢慢破坏你的大脑和身体。它不仅没有任何营养价值，还会耗尽你体内宝贵的矿物质储备。
糖会导致血糖水平剧烈波动，损害免疫系统，引发炎症，破坏肠道健康，干扰荷尔蒙平衡，增加患多种慢性疾病的风险，如心脏病、阿尔茨海默症、糖尿病等。
糖分有着强大的上瘾性，消费者很容易卷入过度摄入的恶性循环。戒糖和戒除其他毒品一样具有挑战。
现在您已经了解了糖对健康的全面危害，是时候采取行动限制糖的摄入了。虽然完全放弃糖分可能很难，但通过一些简单的策略，如阅读标签、避免加工食品和选择天然的低糖代替品，您就可以大幅减少糖摄入，远离各种相关的健康风险。
请记住，摆脱糖上瘾是一个漫长而艰难的过程。但是通过坚持不懈地努力，你最终会重拾健康，摆脱糖分的控制。保重身体，开始行动吧!💪
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