我們都希望擁有健康體態，但減肥之路往往充滿了令人困惑的矛盾建議。🤔 從計算卡路里到時髦的減肥方法，各種各樣的信息讓我們對飲食感到不知所措，難以抉擇。
🧘♂️ 減肥的復雜性
據權威肥胖症和基因學專家吉爾斯·約博士解釋，并沒有一勞永逸的減肥法則。每個人的基因搆造都會影響身體對不同食物和飲食方式的反應。🧬有些人更適合植物性飲食，而另一些人則可能在低碳水化合物飲食上收獲理想效果。關鍵在於找到最適合自己獨特生理和生活方式的飲食。
🍔 卡路里的迷思
有關減肥的一個最大誤解就是過於強調計算卡路里。約博士解釋說，卡路里并不能准確衡量我們身體對食物的代謝方式。📊比如，一根生的芹菜杆僅含6卡路里，但煮熟后這個數字就可能增加到30卡路里。事實上，我們的身體以不同的方式代謝不同的食物，這使得卡路里計算過於簡單化，難以可靠。
🥗 對食物的恐懼
在追求”完美”飲食的過程中，我們中的許多人發展出了一種被稱為”正確飲食認同過度”(orthorexia)的狀況——對吃”錯誤”食物的過度恐懼。😨社交媒體平台如Instagram更是加劇了這個問題，那里充斥着”清淡飲食”和不現實的身材標准的精心設計圖像。約博士警告我們不要陷入這種陷阱，因為它可能會導致人們與食物的關系不健康，甚至可能引發飲食失調。
正確飲食認同過度往往源於對控制的渴望，以及一種錯誤的信念:嚴格遵循飲食規則就能獲得更好的健康和幸福。然而，這種心態很快就可能演變成危險的迷戀，導致人們排斥整個食物種類，極端地限制飲食，這是難以為繼的。🚫
🌍 文化和基因差異
我們的文化背景和基因都會在很大程度上影響我們如何代謝和對不同食物的反應。👨👩👧👦例如，與其他種族相比，東亞或南亞裔在較低的體重指數(BMI)水平時更容易患上2型糖尿病。了解這些差異有助於為個人需求量身定制飲食方案。
此外，文化傳統和食物偏好從小就塑造了我們的飲食習慣。🌎在某些文化中，丰富澱粉的主食如大米或面包是餐桌的中心，而在另一些文化中，優先選擇蛋白質和健康脂肪。融入這些文化差異，并找到方法將它們融入均衡飲食中，可以促進長期堅持和滿足感。
🍽️ 擁抱可持續的習慣
與其追逐新潮流的減肥方法，約博士鼓勵我們專注於培養有益於整體健康的可持續習慣。🌱這包括學習烹飪和選用更優質的食材、增加蔬菜攝入，并享受進食的樂趣。擁抱積極的與食物相處方式，我們就能做出持久的改變，支持身心健康。
約博士倡導的一個關鍵原則是用心進食——留意我們身體的飢餓和飽腹信號、慢慢品味每一口、在用餐時真正專注於當下。🧘♀️這種方式有助於我們傾聽自身的飢餓信號，培養與食物之間更加健康的關系，擺脫內疚和強迫。
此外，約博士強調找到一種自己喜歡并能長期堅持的運動習慣也很重要。🏃♂️定期鍛煉加上均衡飲食，可以對我們的整體身心健康產生深遠影響。
🌳 環境影響與可持續性
除了個人健康考慮因素外，我們的飲食選擇也會對環境產生重大影響。🌍例如，過度食用動物性產品會導致溫室氣體排放、毀林和水資源短缺。轉向以植物為主的飲食，我們就能減少碳足跡，支持可持續農業實踐。
然而，約博士承認并非所有人都有特權或資源做出徹底的飲食改變。在這種情況下，他提倡漸進地做出小小改變，在自己的環境中盡最大可能。💚簡單的做法如減少食物浪費、選擇本地農產品和支持有道德操守的農場，都能產生積極的影響。
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